HomeGoldtröpfchentorte
Rezept für Goldtröpfchentorte
Aus den Zutaten für den Boden einen Knetteig herstellen , ca. 30 Min. kalt stellen. Derweil die Zutaten für den Belag verrühren , zuletzt die Milch schluckweise dazugeben. (Eine große Schüssel nehmen, meine 3 Liter Schüssel ist immer sehr voll.) Die Masse wird sehr dünnflüssig.
Den E-Herd auf 200° C vorheizen.
Die Form mit dem Teig auslegen, einen ca. 4 cm hohen Rand hochziehen, anschließend die Quarkmasse einfüllen. Den Kuchen ca. 45 Minuten backen.
Für den Baiser das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Den Kuchen aus dem Ofen holen, die Baisermasse drauf streichen (nicht glatt streichen, ich patsche mit dem Teigschaber immer noch ein bisschen auf der Masse rum , ziehe Spitzen, dann gibt es mehr Tröpfchen). Noch mal in den Ofen schieben , 20 Minuten bei 140°C backen.
In der Form auskühlen lassen. Wenn der Kuchen kalt ist, hat er lauter kleine goldene Tröpfchen auf dem Baiser.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 75g | Zucker |
| 75g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 2TL | Backpulver |
| 750g | Quark (Magerquark) |
| 150g | Zucker |
| 1 ½Pck. | Puddingpulver, Sahnegeschmack |
| 3 | Eigelb |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 250ml | Öl |
| 500ml | Milch |
| 3 | Eiweiß |
| 100g | Zucker |
| etwas | Butter und Grieß zum Ausstreuen der Form |
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