Dinkel - Buttermilch - Brot

nach Hildegard von Bingen

Hefe mit Zucker in einer Tasse mit lauwarmer Buttermilch verrühren. Die beiden Mehle in eine Schüssel sieben, eine Mulde machen , die aufgelöste Hefe hineingeben. Mit etwas Mehl verrühren , nach , nach die restliche Buttermilch, sowie das Salz unterrühren. Den Teig gut kneten , eine St,e gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

Nochmals durchkneten , zu einem Brotlaib formen. 15 Minuten gehen lassen , auf ein gefettetes Blech legen. ( Man kann natürlich auch eine Brotbackform nehmen.)
Bei 220 Grad 50 Minuten backen.

Es können auch Körner hinzugefügt werden!
Echt leckeres , vor allem ges,es Brot!

Zutaten

500g	Dinkel - Schrot
500g	Dinkelmehl
2EL	Salz
1TL	Zucker
1Pck.	Hefe
850ml	Buttermilch

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net