Gegrilltes Lamm mit Joghurt - Dressing

Rezept für Gegrilltes Lamm mit Joghurt - Dressing

Öl, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Knoblauch, Cayennepfeffer, Salz , Pfeffer in einer Schüssel zusammen mischen. Das Lammfleisch darin einlegen , mindestens 2 St,en ziehen lassen, noch besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Den Backofengrill vorheizen, 180°.
Das Fleisch auf das Grillrost legen , je nach Dicke 5-6 Minuten von beiden Seiten grillen, bis es innen noch leicht rosa ist.

Inzwischen aus den angegebenen Zutaten das Dressing anrühren.

Fleisch auf Tellern anrichten , das Dressing darüber träufeln. Mit Sesam , Petersilie bestreuen

Zutaten

500g	Lamm, Rücken, Kotelett oder Scheiben aus der Keule
2EL	Öl
1EL	Tomatenmark
½EL	Kreuzkümmel, gemahlen
1TL	Zitronensaft
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1Prise	Cayennepfeffer
	Salz
	Pfeffer
2EL	Zitronensaft
1TL	Honig
75g	Joghurt, (10% Fett)
2EL	Minze, frisch gehackt
2EL	Petersilie, frisch gehackt
1EL	Schnittlauch, frisch gehackt
	Salz
	Pfeffer
	Sesam, zum Bestreuen und
	Petersilie

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