Schafskäseaufstrich

würziger Brotaufstrich

Den Schafskäse in einen hohen Mixbecher geben , mit einem Handmixer zerkleinern. Dann die entsteinten Oliven, das Basilikum , den Knoblauch fein hacken , dazugeben. Danach den Joghurt , die Currypaste unterrühren.

Anschließend die Chilischote fein hacken bzw. zerkrümeln , gut mit der Schafskäsemischung vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Dann langsam das Olivenöl unterrühren, bis der Aufstrich eine cremige Konsistenz hat. Eignet sich auch gut zum Füllen von Peperoni , Kirschtomaten!

Zutaten

400g	Schafskäse, türkischer, cremig
1Handvoll	Oliven, schwarze
1Handvoll	Basilikum
1Zehe/n	Knoblauch
½Becher	Joghurt
1Msp.	Currypaste, rote
1kleine	Chilischote(n), rot
1TL	Salz
1TL	Pfeffer
3EL	Olivenöl, extra vergine

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