Schoko - Mandel - Kuchen

Rezept für Schoko - Mandel - Kuchen

Die Schokolade schmelzen , abkühlen lassen, in der Zwischenzeit Butter, Zucker , Salz schaumig rühren. Die Eier trennen , die 4 Eigelbe nach , nach unterrühren. Mandeln, Semmelbrösel , die abgekühlte, geschmolzene Schokolade dazugeben , glatt rühren. Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine gefettete , bemehlte Mini-Kastenform (20 cm) geben , bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 50 min. backen.

Etwa 5 min in der Form auskühlen lassen , dann stürzen. Den abgekühlten Kuchen mit der Kuvertüre glasieren.

Für eine normale Kastenform das doppelte Rezept nehmen.

Zutaten

100g	Butter
120g	Zucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
125g	Mandel(n), gemahlen
40g	Semmelbrösel
100g	Schokolade, zartbitter
200g	Kuvertüre
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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