HomeEierlikörkuchen
ohne Öl ; mit Kirschen
Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker , Salz etwa 5 Minuten schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Saucenpulver , Backpulver mischen, abwechselnd mit dem Eierlikör kurz mit dem Handrührgerät unterrühren. Die Kirschen mit 1 EL Mehl bestäuben , unter den Teig heben.
Eine 24 cm Gugelhupfform oder 26 cm Springform mit Rohrboden einfetten, mit Kokosraspeln ausstreuen. Den Teig hinein geben , glatt streichen.
1 feuerfesten Becher mit Wasser in den Herd stellen. Im Umluftherd bei 150°C, untere Schiene 55 - 65 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Bei Ober-/Unterhitze 175°C, untere Schiene 55 - 65 Minuten backen. In der Springform verkürzt sich die Backzeit etwas !
Nach dem Backen den Kuchen in der Form ca. 10 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen , auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Aus Puderzucker , Eierlikör einen zähflüssigen Guss herstellen, den Kuchen damit verzieren , mit Schokoflocken bestreuen.
Eignet sich auch zum Einfrieren!
Zutaten
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