Quark (Topfen) selbstgemacht
Rezept für Quark (Topfen) selbstgemacht
Bei Zimmertemperatur 1 Tag gerinnen lassen. Die Gallerte würfelig schneiden (ca. 5 cm) - wieder 15 Minuten waren.
Den Bruch in ein Käsetuch schöpfen (z. B. eine Stoffwindel) , abtropfen lassen.
Zutaten
1Liter | Milch (Vorzugsmilch) |
20ml | Buttermilch, 1 Msp. Labextrakt |
1kl. Glas | Wasser (Schnapsglas) |