Leichter Partynudelsalat mit Joghurtdressing à la Ed

ohne Mayonnaise

Die Nudeln nach Anleitung bissfest kochen. Die Tomaten halbieren , die Gurke ungeschält in feine Würfel schneiden. Das Hackfleisch in etwas Öl oder Butter gar braten , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe schneiden. Alles in eine große Schüssel (wenn möglich mit Deckel) geben.

Nun Crème fraîche, Joghurt , Olivenöl in eine separate Schüssel geben, kräftig mit Salz, Pfeffer, Knoblauch , Paprikapulver würzen , alles gut verrühren. In die Schüssel zu den restlichen Zutaten geben. Alles gut mischen, abdecken , einige St,en im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

Zutaten

750g	Penne
300g	Hackfleisch, halb und halb und etwas Fett zum Braten
1	Salatgurke(n)
500g	Cocktailtomaten
¾Bund	Frühlingszwiebel(n)
300g	Crème fraîche
150g	Natur-Joghurt
4EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Knoblauch

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