Scharfe Schmalspur - Bruschetta

Wenn gerade keine Tomatenzeit ist...

Den Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden , in heißem Olivenöl anschwitzen. Dann die gut abgetropften Tomatenwürfel dazugeben. Danach die klein geschnittenen Zwiebeln noch ein wenig mitschwenken. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer , Chili abschmecken , den in Streifen geschnittenen Basilikum zufügen. Die Masse abkühlen lassen.

Währenddessen das Brot toasten. Anschließend die Tomatenmischung darauf verteilen , servieren.

Das Rezept entstand an einem lauen Nachmittag im Winter mit einem großen Tomaten-Jieper im Bauch.

Zutaten

1Dose	Tomate(n), gewürfelte, gut abgetropfte
1Handvoll	Basilikum, in Streifen geschnittener
1Schuss	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n)
2kleine	Zwiebel(n), klein geschnittene
1Prise	Meersalz
1Prise	Pfeffer
etwas	Chili
2Scheiben	Brot

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