Schwarzbrot

Altes Rezept unserer Familie, sehr lecker und macht satt.

Die ersten 5 Zutaten miteinander verrühren , 30 Minuten zugedeckt stehen lassen. Dann Roggenschrot , Weizenschrot zugeben , unterrühren. Eine Brotbackform mit Backpapier auslegen , den Teig einfüllen.

Den Backofen auf ca. 160°C Ober-/Unterhitze aufheizen , das Brot darin ca. 3 St,en abbacken. In der letzten St,e das Brot mit Alufolie abdecken.

Nach dem Backen das Brot mit einem nassen Tuch umwickeln , auskühlen lassen. Das Brot dann bis zum Anschneiden dann noch 12 St,en in dem Tuch ruhen lassen.

Zutaten

1Liter	Buttermilch, lauwarme
1Becher	Zuckerrübensirup (kleiner Becher)
2Würfel	Hefe
2TL	Salz
500g	Weizenmehl
500g	Roggenschrot
500g	Weizenschrot

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