Knoblauch - Hähnchen

einfach und sehr lecker!

Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen. In große Stücke teilen , mit Salz, Pfeffer , Paprika einreiben.

In heißem Fett von allen Seiten anbraten. In der Zwischenzeit Knoblauch abziehen , fein hacken. Zum Fleisch geben , kurz mitbraten. Frische Tomaten würfeln, ebenfalls zugeben, kurz schmoren.

Dann Portwein , Tomatenstücke aus der Dose, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Majoran , gekörnte Brühe nach Geschmack zugeben , ca. 10 - 15 min. schmoren (Garprobe beim Fleisch machen!).

Zum Schluss mit Cognac , ggf. Chilipulver oder Cayennepfeffer abschmecken , mit etwas Sahne verfeinern. Als Beilagen passen breite Bandnudeln, Zucchinigemüse oder frischer Blattspinat.

Zutaten

2	Hähnchenbrustfilet, doppelte
1kl. Dose/n	Tomate(n), stückige
2	Tomate(n), frische
½TL	Thymian
½TL	Rosmarin
½TL	Majoran
2	Knoblauchzehe(n)
125ml	Portwein, roter
	Salz und Pfeffer
n. B.	Fett zum Braten
	Brühe, gekörnte
	Paprikapulver, edelsüß
evtl.	Chilipulver
	Cayennepfeffer
etwas	Sahne
etwas	Cognac

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net