Karotten - Schafskäse - Salat

mit Zitronen - Mandel - Dressing

Die Karotten schälen, in feine Scheiben hobeln , in Salzwasser bissfest kochen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Den Schafskäse würfeln.

Aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer , Knoblauch ein Dressing herstellen.

Karotten, Schafskäse , Mandelblättchen mit dem Dressing mischen , 1 Nacht durchziehen lassen.

Ein voller Erfolg zum Brunch!

Zutaten

6große	Karotte(n)
100g	Mandelblättchen
1	Knoblauchzehe(n)
	Zitronensaft
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
100g	Schafskäse

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