Osternester

reicht für 8 Stück

Die ersten neun Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig (Germteig) verkneten , mit dem Mixer (Knethaken verwenden!) so lange dabei kneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst , Blasen wirft (ich verzichte bei diesem Teig auf das Dampfl, da er auch so schön aufgeht). Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er ca. doppelt so groß ist.
Tipp: Man kann den Teig dann nochmals zusammenkneten , erneut gehen lassen, dann wird er feiner (schmeckt mir persönlich besser).

Den Teig in 24 Stücke teilen , zu 8 kleinen Zöpfen mit jeweils 3 Strängen flechten. Jeden Zopf zu einem kleinen Kranz formen (ca. 10 cm Durchmesser), auf ein vorbereitetes Backblech geben , mit verquirltem Ei bepinseln. Nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 15 Minuten backen.

Auf die noch warmen Kränze platziert man jeweils in der Mitte dann die gefärbten Ostereier (etwas reindrücken, damit es auch hält).

Zutaten

500g	Mehl, glattes
100g	Puderzucker (Staubzucker)
1Prise	Salz
1Würfel	Hefe (Germ)
3	Eigelb
60g	Butter, zerlassene
250ml	Milch, lauwarme
½	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
2Pck.	Vanillezucker
1	Ei(er), verquirltes, zum Bepinseln
n. B.	Hagelzucker zum Bestreuen
8	Ei(er), gekochte, gefärbte

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