Aprikosen - Mohn - Käsekuchen

Rezept für Aprikosen - Mohn - Käsekuchen

Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde ins Mehl drücken, die Hefe hineinbröseln. Mit 2 EL lauwarmer Milch , 1 TL Zucker verrühren. Etwas Mehl darüberstäuben. Den Teig 15 Minuten gehen lassen. Restlichen Zucker, Milch, 1 Prise Salz, Eier, Butter , Vanillinzucker unterkneten. Erneut gehen lassen.

Ofen auf 175°C vorheizen. Aprikosen abtropfen lassen. Mohn mit Sultaninen , Marillenlikör vermischen. Anschließend Butter schmelzen , die Eier trennen. Quark mit Kefir, Zitronensaft/-schale, Zucker, Butter, Puddingpulver , Eigelb zu einer Masse vermengen.

Dann wird das Backblech eingefettet. Den Hefeteig ausrollen , das Blech damit auskleiden. Die Mohncreme auf dem Boden verteilen, Aprikosen gleichmäßig darauf legen.

Anschließend die Eiweiße steif schlagen, vorsichtig unter die Quarkcreme heben , auf den Aprikosen verstreichen. In den Ofen geben , bei 175°C ca. 60 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
2EL	Zucker
1Würfel	Hefe
150ml	Milch, lauwarme
100g	Butter
2	Ei(er)
2Pck.	Vanillinzucker
2Pkt.	Mohn (Mohnback), à 250 g
2EL	Aprikosenlikör
100g	Sultaninen
100g	Butter
4	Ei(er)
750g	Quark
250ml	Kefir
200g	Zucker
2Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
½	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Abrieb davon
2Dose/n	Aprikose(n)

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