Kirsch - Käsekuchen

Rezept für Kirsch - Käsekuchen

Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde ins Mehl drücken, die Hefe hineinbröseln. Mit 2 EL lauwarmer Milch , 1 TL Zucker verrühren. Etwas Mehl darüberstäuben. Den Teig 15 Minuten gehen lassen. Restlichen Zucker, Milch, 1 Prise Salz, Ei, Butter , Vanillinzucker unterkneten. Erneut gehen lassen.

Die Schattenmorellen abtropfen. Eier trennen. Eigelb mit 150 g Zucker , Mascarpone aufschlagen. Quark , Puddingpulver hinzugeben. Die Eiweiße steif schlagen, Zucker zugeben, wieder einige Minuten schlagen, anschließend vorsichtig unter die Käsemasse heben.

Inzwischen den Ofen auf 175°C vorheizen. Ca. ein Drittel der Käsecreme abteilen , 2 EL Kakao untermischen. Die Schattenmorellen in die helle Creme geben.

Ein Blech fetten, mit Mehl bestäuben. Dann den Hefeteig ausrollen , die Ränder hochziehen. Darauf erst die Kakaomasse verteilen, dann die helle Kirschcreme. Nach Belieben den Belag mit einer Gabel marmorieren.

In den Ofen geben , ca. 50 Minuten bei 175°C backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

300g	Mehl
1Würfel	Hefe
100ml	Milch, lauwarme
60g	Zucker
1	Ei(er)
2EL	Butter
1Pck.	Vanillinzucker
2Gläser	Schattenmorellen (à 330 g)
6	Ei(er)
200g	Zucker
500g	Mascarpone
1250g	Magerquark
2Pck.	Puddingpulver (Grießpudding)
2EL	Kakaopulver
	Fett für das Blech
	Mehl für das Blech
	Puderzucker zum Bestäuben

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