Graukasnocken auf Spinat

Schön würzig und lecker

Die Zwiebel fein hacken, in Butter anrösten , abkühlen lassen. Mit den Bröseln vermengen , die mit den Eiern verquirlte Milch darüber gießen. Das Mehl einarbeiten , danach 1 St,e lang rasten lassen. Fein gehackten Schnittlauch, etwas Salz , etwas zerbröckelten Käse darunter mischen , alles zu einem kompakten Teig vermengen. Mit zwei nassen Löffeln Nocken daraus stechen , diese in leicht siedendem Salzwasser gar ziehen lassen.

Inzwischen den Spinat nach Packungsanleitung zubereiten.

Die Nocken auf dem Spinat anrichten. Den restlichen Graukäse zerbröckeln, mit Semmelbröseln vermischen, über die Nocken streuen , diese zuletzt mit brauner Butter übergießen.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
1EL	Butter
300g	Semmelbrösel
2	Ei(er)
350ml	Milch
20g	Mehl
½EL	Schnittlauch, gehackt
	Salz
125g	Käse (Graukäse)
1Pck.	Rahmspinat, TK
1EL	Semmelbrösel
2EL	Butter, braune

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