Punica Schnitte

Lambadaschnitte

Die Eier trennen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, den Staubzucker dazu geben , fest aufschlagen. Vanillezucker , Dotter untermischen. Kurz mit Mehl schlagen , dann den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 170°C ca. 20 Minuten backen. Den Biskuit auskühlen lassen , mit der Konfitüre bestreichen.

Den Pudding mit 2 EL. Zucker wie gewohnt zubereiten, nur statt der Milch verwende ich den Fruchtsaft. Den leicht ausgekühlten Pudding auf den Biskuit streichen , den Kuchen 1 St,e kühl stellen. Die Sahne mit 1 EL Zucker steif schlagen , auf dem Fruchtpudding verteilen. Die Löffelbiskuits gleichmäßig auf der Sahne verteilen , mit geschmolzener Schokolade Streifen darüber ziehen.

Zutaten

8	Ei(er)
150g	Puderzucker
90g	Mehl
2Pck.	Vanillezucker
1Pkt.	Löffelbiskuits
1Liter	Saft (Punica Multivitamin)
2Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
½Liter	Sahne
3Rippe/n	Schokolade
3EL	Aprikosenkonfitüre
3EL	Zucker

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