HomeLeichte Mousse au chocolat mit weißer Schokoladensauce
Rezept für Leichte Mousse au chocolat mit weißer Schokoladensauce
Beide Kuvertüren sehr dünn schneiden, in eine Mikro-Schüssel geben, offen etwa 4 Minuten bei 450 Watt schmelzen, durchrühren, in kaltes Wasserbad stellen, abkühlen lassen.
Das Eiweiß steif schlagen. Die 250 ml Sahne etwa 1/2 Minute schlagen, das Sahnesteif zufügen , steif schlagen, die Kuvertüre auf den Eierschnee geben, vorsichtig unterheben, dann die steif geschlagene Sahne unterziehen.
Die Mousse mehrere St,en kalt stellen.
Für die Sauce:
Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen, mit der Schlagsahne in eine Mikro-Schüssel geben , offen etwa 3 Minuten bei 450 Watt erhitzen, durchrühren, erkalten lassen, zwischendurch immer wieder umrühren.
Zutaten
| 200g | Kuvertüre, halbbitter |
| 100g | Kuvertüre, Vollmich |
| 7 | Eiweiß |
| 250ml | Schlagsahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 100g | Schokolade, weiße |
| 125ml | Schlagsahne |
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