Russischer Eintopf nach Art von Iris

Rezept für Russischer Eintopf nach Art von Iris

Die Rote Bete waschen, schälen , in Scheiben schneiden. Diese dann nochmals vierteln , mit Zitronensaft beträufeln. Das Suppengrün putzen , zusammen mit dem Fleisch in Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen , pressen. Die Kartoffeln schälen , würfeln. Den Wirsing putzen , in Streifen schneiden.

Das Fleisch in Butterschmalz gut anbraten, dann salzen , pfeffern. Die weiteren Gewürze zugeben. Nun Suppengrün , Knoblauch zufügen , kurz mitbraten. Nun die Rote Bete zugeben , mit Weißwein , Fleischbrühe aufgießen. Einmal aufkochen lassen , ca. 30 Min. köcheln. Die gewürfelten Kartoffeln zugeben , ca. 20 Min. mitkochen lassen. Zum Schluss den in Streifen geschnittenen Wirsing zufügen , weitere 10 Min. kochen. Kräftig nach Bedarf abschmecken , mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

800g	Rote Bete
200g	Schweinefleisch
200g	Rindfleisch
2Bund	Suppengrün
3Zehe/n	Knoblauch
400g	Kartoffeln
250g	Wirsing
500ml	Weißwein, trockener
250ml	Fleischbrühe
2EL	Butterschmalz
1EL	Kümmel
2	Lorbeerblätter
1EL	Majoran
	Salz und Pfeffer
1Bund	Petersilie, glatte, gehackte
	Zitronensaft

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net