Nikolausbrot

reicht für 2 Brote

Bis auf die Rosinen alle weiteren Zutaten in eine Schüssel geben , so lange verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Danach die Rosinen zugeben , unterkneten. Den Teig in zwei Stücke teilen, zu zwei Broten bzw. Stollen formen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 35 Min. backen.

Das Brot schmeckt am besten noch heiß , mit Butter bestrichen.

Tipp: Das Brot lässt sich auch gut einfrieren.

Zutaten

150g	Butter, frische
150g	Quark
50g	Zucker
2kleine	Ei(er)
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
1	Vanilleschote(n), das Mark davon
360g	Mehl
130g	Rosinen

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