HomeLauch - Quiche mit Curry
würzige Variante, auch gut als Mini-Quiche
Ein Ei, Wasser, Sahne , Salz dazugeben , schnell zu einem Teig verkneten. 30 Min. kühl stellen.
In dieser Zeit den Lauch in feine Ringe schneiden , ca. 5 Min. in Olivenöl andünsten. Mit Salz , Pfeffer, Paprika würzen.
Sahne, die restl. Eier, Käse , Curry verrühren.
Den ausgerollten Teig entweder in eine gefettete Springform geben oder für Mini-Quiches in ein mit Backförmchen ausgelegtes Muffin-Blech.
Den abgekühlten Lauch unter die Sahne-Curry-Ei-Käse-Mischung rühren , auf dem Teig verteilen.
Bei 200 Grad ca. 30 Min. backen.
Kann kalt , warm gegessen werden. Lässt sich auch gut vorbereiten, einfrieren , bei Bedarf kurz im Ofen wieder auftauen.
Zutaten
| 250g | Weizenmehl |
| 100g | Butter, kalte |
| 4 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser |
| 1TL | Salz |
| etwas | Paprikapulver, mildes |
| 2Stange/n | Lauch, (Porree) |
| 2EL | Olivenöl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 3EL | Sahne |
| 2TL | Curry |
| 4EL | Käse, geriebener Gruyere |
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