HomeHonigmelonenmousse - Torte
ohne Backen
Löffelbiskuit zerbröseln , mit Zitronensaft , zerlassener Butter vermengen. Auf dem Boden einer Springform glatt streichen , für 30 Minuten in das Tiefkühlfach stellen.
Anschließend den Boden auf eine Platte stürzen. Vorsicht, zerbricht leicht. Kühl stellen. Springform weiterhin tiefkühlen.
Melonenmoussezubereitung:
200 ml Sahne steif schlagen , kalt stellen.
Melonenfleisch würfeln, ca. 100 g für die Dekoration aufheben, den Rest pürieren. Gelatine nach Packungsanweisung bereiten , zusammen mit Zitronensaft in das Melonenpüree integrieren. Anschließend die 200 ml geschlagene Sahne , grüne Farbe unterheben. Das Ganze in die tiefgekühlte Springform geben , weitere 15 Minuten tiefkühlen.
Zwischenzeitlich die restliche Sahne mit Puderzucker , Zitronenaroma steif schlagen, Gelatine nach Packungsanweisung bereiten , in die Sahne integrieren. Über die Melonenmousse-Schicht geben.
Den Löffelbiskuitboden vorsichtig über die Sahne legen. Das Ganze in den Kühlschrank bis am nächsten Tag geben. Am Tag danach die Torte umdrehen , stürzen, so dass der Löffelbiskuitboden unten liegt. Mit restlichen Melonenstücken , eventuell Sahne garnieren.
Zutaten
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