Murgh Kari

Chicken Curry

Das Fleisch in Würfel schneiden (ca. 2,5 cm). Chilis, Ingwer , Knoblauch zusammen mit 1 TL Wasser pürieren. Öl erhitzen , die Zwiebeln anbraten, bis sie bräunlich sind (ca. 10 Min). Das Püree hinzugeben , 2 Minuten kochen lassen.

Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel , Chilipulver hinzugeben , 30 Sek. anbraten lassen. Hähnchenfleisch sowie Salz dazugeben , 15 Minuten unter häufigem Umrühren kochen lassen. Zwischendurch etwas Wasser dazugeben (ca. halbe Tasse). Tomaten hinzugeben, die Hitze reduzieren , unter gelegentlichem Umrühren 45 Minuten kochen lassen.

Nach 30 Minuten Kochzeit Spinat , Champignons hinzugeben. Garam Masala, Zitronensaft , saure Sahne hinzugeben , weitere 5 Minuten kochen lassen. Die gemahlene Kokosnuss in einer Pfanne goldbraun rösten , über das Curry streuen.

Zutaten

650g	Hähnchenfleisch
10EL	Öl
3Tasse/n	Zwiebel(n), gehackt
2TL	Salz
5m.-große	Tomate(n)
2TL	Kokosraspel
2TL	Zitronensaft
1Becher	saure Sahne
450g	Spinat (TK)
300g	Champignons
4	Knoblauchzehe(n)
4	Chilischote(n), grüne
4cm	Ingwer
2TL	Kurkuma
2TL	Koriander, gemahlen
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1TL	Chilipulver
1TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
½Tasse	Wasser

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