Lauchgratin

Rezept für Lauchgratin

Den Lauch putzen, längs halbieren , in ca. 8 cm lange Stücke schneiden. Anschließend ca. 5 - 10 Min. in siedendem Salzwasser kochen. Gut abtropfen lassen, dann in eine gefettete ofenfeste Form schichten.
Die Pilze , die Schinkenstreifen über den Lauch verteilen (oder bei Bedarf mit dem Lauch mischen). Den Käse über den Lauch verteilen. Den Rahm mit Salz, Pfeffer , Muskat mischen , über den Lauch gießen.

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Backofens gratinieren. Heiß servieren.

Zutaten

800g	Lauch
20g	Steinpilze, getrocknete (eingeweicht, abgetropft, zerkleinert)
100g	Schinken, dünne Scheiben in Streifen geschnitten
150g	Käse (Greyerzer oder Appenzeller), geriebener
150ml	Rahm
¼TL	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Fett für die Form

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