Feldsalat mit Ei und Brot - Croutons

Rezept für Feldsalat mit Ei und Brot - Croutons

Den Salat putzen , kräftig waschen. Das Wasser ausschütteln, den Salat nach belieben zerkleinern , in eine Schüssel geben.

Salatsoße in einer extra Schüssel anrühren, leichter geht es mit dem Mixer. Balsamico, Olivenöl, Senf, Prise Salz , Pfeffer in den Mixer , verquirlen. Abschmecken.

Das Ei mit dem Eierschneider teilen , zum Salat geben. Die Salatsoße über den Salat geben, unterheben , auf Tellern anrichten. Parmesan drüber hobeln.

Weißbrot in kleine Würfel schneiden, Pfanne mit Butter erhitzen , braun anrösten. Croûtons über den Salat drapieren.

Zutaten

500g	Feldsalat
2Scheiben	Weißbrot
1	Ei(er), hart gekocht
50g	Parmesan
2EL	Olivenöl
2EL	Balsamico, sehr gute Qualtität
1TL	Senf
1TL	Butter
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

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