Mais - Bohnen - Pfanne

Rezept für Mais - Bohnen - Pfanne

Die Kidneybohnen , den Mais abgießen. Zusammen mit den in Stücke geschnittenen Brechbohnen mit siedendem Salzwasser kurz überbrühen.

Den Knoblauch abziehen, fein würfeln , in heißem Öl glasig anschwitzen. Dann das Gemüse zufügen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut , Chilipulver abschmecken , bei kleiner Hitze 20 Minuten garen.

Die Speckscheiben kross braten. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden , im Speck-Bratfett braten. Anschließend beides auf der Mais-Bohnen-Pfanne anrichten. Mit Petersilienblättchen bestreut servieren.

Zutaten

1kl. Dose/n	Kidneybohnen (300 g)
400g	Maiskörner
300g	Bohnen, grüne (Brechbohnen)
3	Knoblauchzehe(n)
3EL	Öl (Maiskeimöl)
1EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
8Scheiben	Speck, geräucherter
1	Zwiebel(n)
n. B.	Petersilie
	Bohnenkraut
	Chilipulver

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