Rinderfilet vom Grill mit Mango - Preiselbeer - Chutney

Rezept für Rinderfilet vom Grill mit Mango - Preiselbeer - Chutney

Die Mango schälen , das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Mango , Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden. Chilischote, Knoblauch, Ingwer , Koriander ganz fein hacken. Alles mit den Preiselbeeren gut verrühren , mit Salz, Pfeffer, Limettensaft , Worcestershiresauce abschmecken. Zuletzt einen Schuss Olivenöl unterrühren.

Die Rosmarinnadeln ganz fein hacken. Die Rinderfilets waschen , trocken tupfen. Etwas Olivenöl einmassieren , mit dem Rosmarin einreiben. Auf dem heißen Grill rosa grillen. Zum Schluss mit Meersalz , buntem Pfeffer würzen.

Die Rinderfilets mit dem Mango-Preiselbeer-Chutney anrichten , knuspriges Weißbrot dazu servieren.

Zutaten

1kleine	Mango(s), nicht zu reif
1	Frühlingszwiebel(n)
150g	Preiselbeeren aus dem Glas
1große	Chilischote(n), rot, mittelscharf
1	Knoblauchzehe(n)
1Stück	Ingwer (3-4 cm)
1Zweig/e	Koriandergrün
1	Limette(n), Saft und abgeriebene Schale
1Schuss	Worcestershiresauce
	Salz und Pfeffer
4Scheibe/n	Rinderfilet à 100-150 g (ca. 2cm dick)
1Zweig/e	Rosmarin
	Meersalz, grobes
	Pfeffer, fein zerstoßener bunter
	Olivenöl

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