Kartoffelsalat

Rezept für Kartoffelsalat

Kartoffeln in der Schale ca. 20 Min. in Salzwasser gar kochen, etwas abkühlen lassen, pellen , in Scheiben schneiden.
Die heiße Gemüsebrühe darüber gießen , etwas durchziehen lassen, anschließend die übrigen Zutaten dazugeben , unterheben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Wer den Schmand nicht mag, kann Ihn durch 6 EL gutes Öl ersetzen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, ( festkochend )
1	Zwiebel(n), gehobelt
⅛Liter	Gemüsebrühe
1EL	Essig
1EL	Kräuter, gemischte
1	Gewürzgurke(n), gewürfelt
2	Tomate(n), gewürfelt
1Becher	Schmand
	Salz und Pfeffer

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