Erdbeer - Rhabarber - Auflauf

Rezept für Erdbeer - Rhabarber - Auflauf

Den Rhabarber putzen, klein schneiden , in 1 Liter Wasser ca. 10 Minuten kochen. Die Erdbeeren vierteln.

Die Eier mit Frischkäse, Vanillezucker, Zucker , Sahne verrühren. Mit Pfeffer würzen. Zum Schluss die Speisestärke einsieben , alles glatt verrühren.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den abgetropften Rhabarber , die Erdbeeren hinein geben, mit Minze bestreuen , die Eiermischung darüber gießen.

Bei 170 Grad in vorgeheizten Backofen in ca. 20 Minuten goldgelb backen. Warm, mit Schokoraspeln bestreut, servieren.

Zutaten

500g	Rhabarber
500g	Erdbeeren
200g	Frischkäse
200ml	Sahne
3EL	Speisestärke
2Pkt.	Vanillezucker
1EL	Minze, frische, gehackt
1Msp.	Pfeffer, weißer
200g	Zucker
4	Ei(er), verquirlt
	Butter für die Form
50g	Schokolade, weiße, geraspelt

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