Oma Ingrids Mohntorte

Rezept für Oma Ingrids Mohntorte

Eigelb mit Wasser schaumig schlagen, den Zucker nach , nach dazu geben , so lange schlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Eiweiß steif schlagen , auf der Creme verteilen, Mehl , Mohn auf das Eiweiß streuen , alles unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen , bei 200 Grad 30 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen , einmal durchschneiden.

Die Sahne steif schlagen, Aroma zufügen , mit Zucker abschmecken.

Auf den unteren Boden 2/3 der Sahne streichen , den oberen Boden darauf setzen. Mit der restlichen Sahne die Torte oben , am Rand bestreichen. Noch etwas Sahne aufheben, wenn man den Marzipandeckel mit Sahnetupfen verzieren möchte.

Marzipan mit Mehl , Puderzucker verkneten (am besten mit der Hand!) ausrollen, mit dem Springformrand ausstechen, auf die Torte legen , beliebig verzieren.

Zutaten

3	Ei(er), getrennt
3EL	Wasser, heißes
1Tasse	Zucker
1Tasse	Mehl
1Tasse	Mohn
1TL	Backpulver
¾Liter	Sahne
½kl.Flasche/n	Bittermandelöl
n. B.	Zucker
1Pck.	Marzipan - Rohmasse
1EL	Puderzucker
1EL	Mehl

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