HomeRinderbraten italienische Art
sehr lecker, auch für Gäste
Das Olivenöl heiß werden lassen, das Fleisch r,um darin anbraten, die klein geschnittene Zwiebel , das Rauchfleisch mit andünsten, mit dem Rotwein , den klein geschnittenen Tomaten samt Saft aufgießen. Deckel aufsetzen , ca 2 Std. dünsten.
Danach Fleisch herausnehmen, Nelken entfernen, in Scheiben schneiden. Die Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken, das Mehl mit dem Sauerrahm verrühren , unter Rühren in die Soße gießen. Die Fleischscheiben hineintauchen, danach auf Platte anrichten , mit Soße übergießen.
Dazu schmecken am besten Makkaroni , verschiedene Gemüse.
Zutaten
| 1kg | Rindfleisch zum Braten |
| 1EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 250ml | Wein, rot |
| 250ml | Tomate(n), aus der Dose |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 | Gewürznelken |
| 100g | Rauchfleisch, klein geschnitten |
| 150ml | Sauerrahm |
| 1EL | Mehl |
mehr...
Empfehlung
