Kartoffelsuppe

Rezept für Kartoffelsuppe

Die Kartoffeln waschen, schälen , würfeln. Suppengrün abbrausen, putzen , schneiden. Die Zwiebeln abziehen, fein hacken , in heißem Öl goldgelb braten. Majoran abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen. Mit den Kartoffeln , dem Suppengrün zu den Zwiebeln geben , andünsten. Die Brühe angießen , zugedeckt ca. 30 Min. garen. Gelegentlich umrühren.

Würstchen in Scheiben schneiden, , in der Suppe erhitzen. Die Suppe nicht mehr kochen lassen. Mit Salz , Pfeffer nach Bedarf würzen. Zum Schluss noch die Petersilie abbrausen, trockenschütteln, fein hacken , über die Suppe geben.

Zutaten

750g	Kartoffeln
1Bund	Suppengrün
2	Zwiebel(n)
2EL	Öl
8Stiele	Majoran
1Liter	Fleischbrühe, klare
4	Würstchen (Wiener)
	Salz und Pfeffer
1Bund	Petersilie

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