HomePizza al Pesto Genovese
Pizza mit grünem Pesto, frischen Tomaten, Prosciutto, Oliven, Mozzarella und Pecorino
Inzwischen für den Belag Tomaten , Mozzarella in Scheiben schneiden, die Oliven halbieren oder in Ringe schneiden.
Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Hefeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten oder gefetteten Blech ausbreiten. Großzügig mit Pesto bestreichen, sodass bis auf einen kleinen Rand der gesamte Teig gut bedeckt ist. Die Tomatenscheiben darauf verteilen, den Prosciutto in kleine Stücke reißen , darauf verteilen. Die schwarzen Oliven darüber streuen, die Mozzarellascheiben gleichmäßig über die gesamte Pizza verteilen, Pfeffer darüber reiben , zuletzt den Pecorino darauf streuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Basilikum bestreuen.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| ½Würfel | Hefe |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Zucker |
| 200ml | Wasser, warm |
| 1EL | Öl |
| 1Glas | Pesto alla Genovese |
| 500g | Tomate(n), frische |
| 2Kugeln | Mozzarella |
| 100g | Schinken, italienischer luftgetrockneter (prosciutto) |
| 100g | Oliven, schwarze, ohne Stein |
| 100g | Schafskäse (Pecorino, ersatzweise Parmesan), gerieben |
| n. B. | Pfeffer |
| Basilikum |
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