HomeSachertorte Österreich
Rezept für Sachertorte Österreich
Das Eiweiß mit dem Puderzucker zu steifem Schnee schlagen, auf die Schokoladencreme gleiten lassen. Mehl mit Backpulver mischen , auf die Eiermasse geben, alles vorsichtig miteinander vermengen. Den Teig in eine mit Alufolie oder gefetteten Pergamentpapier ausgekleidete Springform füllen , bei 175°C ca. 60 min. bei Ober- , Unterhitze backen.
Die Torte etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen, außen mit glatt gerührter heißer Konfitüre bestreichen, etwas einziehen lassen. Kuvertüre im Wasserbad zerlassen , die Torte damit überziehen. Nach Belieben die Oberseite in 12 Tortenstücke einteilen , auf jedes mit Zuckerglasur den Namenszug Sacher schreiben.
Zutaten
| 140g | Butter |
| 160g | Zucker |
| 180g | Schokolade, gerieben |
| 8 | Ei(er), getrennt |
| 30g | Puderzucker |
| 140g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 200g | Aprikosenkonfitüre |
| 200g | Kuvertüre |
| etwas | Kuchenglasur (Zuckerglasur) |
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