Mandarinen - Schmandkuchen

fruchtig, frisch

Für den Boden die Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Die anderen Zutaten (2 Tassen Zucker, 4 Eigelbe, Öl, Tasse Mandarinensaft, das Mehl , das Backpulver) zu einem Teig verrühren , den Eischnee vorsichtig unterheben.

In einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Fettpfanne bei 150°C (Heißluft) 18 - 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen , mit dem Obst belegen.

Für den Belag die Sahne mit dem Sahnesteif , dem Zucker steif schlagen, danach vorsichtig den Schmand unterheben , die Masse, wenn der Boden ausgekühlt ist, auf dem Boden verteilen. Zum Schluss noch Zimt/Zucker drüber streuen.

Zutaten

2Tasse/n	Zucker
1Tasse	Öl (Sonnenblumenöl)
1Tasse	Saft (Mandarinensaft aus der Dose)
3Tasse/n	Mehl
4	Ei(er)
1Pck.	Backpulver
3Becher	Schmand
3Becher	Sahne
2Pck.	Sahnesteif
12TL	Zucker
3Dose/n	Mandarine(n), abgetropft
	Fett für die Form
etwas	Zimt
etwas	Zucker

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