HomeStracciatella - Pfirsich - Schnitten
Rezept für Stracciatella - Pfirsich - Schnitten
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 30 Minuten backen.
Das Schlagobers aufschlagen , kühl stellen. Die Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft aufheben , die Pfirsiche würfeln. Die Schokolade sehr klein hacken.
Den Topfen mit Joghurt , Vanillejoghurt mit Zucker cremig rühren , etwas vom aufgefangenen Pfirsichsaft zugeben. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Etwas vom Pfirsichsaft erhitzen , die Gelatine darin auflösen, dann vorsichtig in die Joghurtmasse einrühren. Ebenso die Pfirsich- , Schokoladestückchen untermengen. Das Obers unterheben. Die Masse auf den ausgekühlten Kuchen streichen , bis zum Verzehr ca. 1 bis 2 St,en kalt stellen.
Zutaten
| 5 | Eigelb (Dotter) |
| 5 | Eiweiß (Eiklar) |
| 250g | Zucker |
| 250g | Mehl |
| ⅛Liter | Wasser |
| ⅛Liter | Öl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 2EL | Kakaopulver |
| 1Pck. | Quark (Topfen) |
| 1Becher | Natur-Joghurt |
| 1Becher | Joghurt (Vanille) |
| 1Becher | Schlagsahne (Schlagobers) |
| 1Dose | Pfirsiche |
| 250g | Schokolade (Blockschokolade, Kochschokolade) |
| 100g | Puderzucker (Staubzucker) |
| 8Blätter | Gelatine |
| Fett für das Blech |
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