HomeDrumboys Lieblingskartoffelsalat
á la Sabine, der Salat - Göttin des Mittelmeers
Für das Dressing den Schinken , die Zwiebeln in einem Topf anbraten , mit der Brühe ablöschen. Mit Rotweinessig, Senf, Petersilie sowie dem Pfeffer abschmecken.
Dieses Dressing unter die warmen Kartoffelscheiben mischen , bis zum Verzehr ca. 1 Std. ziehen lassen.
Dieser Salat ist eine weitere Kreation meiner genialen Frau - sehr rustikal , im Gr,e eine Hauptspeise in sich. Trotzdem passen Würstchen dazu.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, fest kochende |
| 350g | Kasseler oder gekochter Schinken |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 500ml | Fleischbrühe |
| 3EL | Essig (Rotweinessig) |
| 3TL | Senf |
| 1EL | Petersilie, fein gehackte |
| 1Prise | Pfeffer, grob geschrotet |
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