Kirschcreme

Rezept für Kirschcreme

Die entsteinten Kirschen mit 200 g Zucker vermengen , 10 Minuten bei großer Hitze anschwitzen. Die Kirschen abtropfen , erkalten lassen. Die Milch erhitzen. Kartoffelmehl mit 1 EL Wasser verrühren , in die erhitzte Milch geben, zusammen mit dem restlichen Zucker , der Zitronenschale. Ein paar mal aufwallen lassen, dann heiß mit dem Ei verrühren. Erkalten lassen.

Wenn die Milchcreme kalt geworden ist, mit den abgetropften Kirschen vermengen. Portionieren , mit gehackten Walnüssen garnieren.

Zutaten

1kg	Kirschen, entsteinte
250g	Zucker
¼Liter	Milch
1	Ei(er)
3EL	Zucker
1EL	Kartoffelmehl
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale
3EL	Walnüsse, gehackte

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