Zitronige Kartoffelküchlein

Rezept für Zitronige Kartoffelküchlein

Die Kartoffeln schälen, in 1,5 Liter Salzwasser gar kochen, abtropfen lassen , durchpressen oder stampfen. Mit Zucker, Mehl, Zitronensaft , Eiern gut vermengen.

Den Teig 2 cm dick ausrollen, mit einer Tasse oder einem Glas r, ausstechen , in reichlich heißem Öl ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen , mit Zucker bestreuen.

Passt gut zu Fruchtpüree.

Zutaten

500g	Kartoffeln, gekocht
1 ½Liter	Wasser
1Prise	Salz
50g	Zucker
4EL	Mehl
1	Zitrone(n), Saft davon
2	Ei(er)
	Öl zum Ausbacken
	Zucker zum Bestreuen

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