Schokokuchen mit Kokostupfen

Ein sehr saftiger Kuchen!

Für den Teig die Margarine mit Wasser, Kakaopulver , Zucker in einem Topf zerlassen. Die Masse abkühlen lassen , in eine Schüssel geben. Dann das Eigelb zusammen mit Mehl , Backpulver untermischen. 3 Eiweiße steif schlagen , langsam unterheben.

Für die Kokostupfen die restlichen Eiweiße ebenfalls steif schlagen , den Zucker , die Kokosraspel unterrühren.

Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech füllen , verstreichen. Die Kokosmasse mit einem Löffel in gleichmäßigen Tupfen auf dem Kuchen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft (E-Herd: 180°C) etwa 50 Min. backen.

Zum Schluss die Kuvertüre schmelzen , den Kuchen nur noch damit nach Bedarf verzieren.

Zutaten

250g	Margarine
2EL	Kakaopulver (kein Instantpulver)
3EL	Wasser
1Glas	Zucker
6	Ei(er), getrennte
1Glas	Mehl
1Pck.	Backpulver
100g	Zucker
100g	Kokosraspel
etwas	Kuvertüre (Zartbitter)

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