Rosensirup mit Blüten der Saison

mit Lavendel, Ysop und Lindenblüten

Die Rosenblätter, abgerebelten Ysop-Blüten, Hol,erblütendolden , die Stängel Lavendel mit dem Wasser in ein größeres Glas geben, mit einem Deckel verschließen , für ca. 4 Wochen an einen sonnigen Fensterplatz stellen. Zwei Tage vor der Weiterverarbeitung den Saft der Zitrone oder etwas Zitronensäure dazu geben.

Dann alles durch ein Sieb, welches mit einem Mulltuch ausgelegt wurde seihen , mit dem Zucker auf 70-80°C bringen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, den Topf von der Flamme nehmen , nicht kochen. Den fertigen Sirup in Twist-Off-Flaschen oder auch andere Behältnisse füllen , verschließen.

Die Rose als Heilmittel ist gerbstoffhaltig, zusammenziehend, herzstärkend, duftend, farbig , stabilisiert die Haut , Schleimhaut. Aber auch bei leichten Herzschmerzen , Heuschnupfen soll sie helfen. Besonders den Frauen hat es die Rose angetan, nicht nur wegen ihres Duftes, sondern auch bei Frauenbeschwerden soll sie helfen. Kopfschmerzen , Schwindel soll sie auch noch lindern. Erntezeit ist im Juni, denn dann steht sie in voller Blüte.

Zutaten

2Handvoll	Blüten
4Stängel	Lavendel
5Stängel	Ysop
3	Holunderblütendolden
1Liter	Wasser
1kg	Zucker
1	Zitrone(n) oder Zitronensäure

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