Gemüsepfanne mit Rindfleisch

Rezept für Gemüsepfanne mit Rindfleisch

Das Fleisch in dünne m,gerechte Scheiben schneiden. Sojasauce mit 4 EL Öl , der Stärke verrühren, mit Zucker, Salz , Pfeffer würzen , die Fleischscheiben darin mindestens 30 Minuten marinieren. Das Gemüse zurecht schneiden: Frühlingszwiebeln in Ringe, Lauch in breite Streifen, Champignons in Scheiben, Möhren in Stifte, Paprikaschoten in Stücke. Die Chilischote entkernen , ganz fein schneiden.

Den Reis wie gewohnt zubereiten.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen , im Öl kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Die Marinade in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, alles Gemüse dazu geben , in 6-7 Minuten garen. Das Fleisch dazu geben , erhitzen. Mit Ingwer , Koriander würzen , noch einmal abschmecken.

Mit dem Reis servieren.

Zutaten

400g	Rindfleisch, mageres aus der Keule
4EL	Sojasauce
8EL	Öl
1EL, gest.	Stärkemehl
1TL	Zucker
	Salz und Pfeffer
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1Stange/n	Lauch
100g	Champignons
2	Möhre(n)
2	Paprikaschote(n), rot und grün
100g	Erbsen, TK
150g	Sojasprossen, frisch oder aus dem Glas
250g	Reis
	Ingwer
	Koriander
1	Chili

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