Himbeer - Zitronen - Frischkäse - Torte

Rezept für Himbeer - Zitronen - Frischkäse - Torte

Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Citro-back , Orange-back schaumig rühren. 10 EL heißes Wasser dazu geben , weiter schlagen. Anschließend Mehl , Backpulver einsieben, gut vermengen , zum Schluss das Eiweiß unterheben. Den Teig in eine gefettete , bemehlte Springform geben , bei 170 Grad in vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Erkalten lassen , zweimal durchschneiden.

Einen Tortenring oder den gereinigten Springformrand um den unteren Boden stellen.

Zubereitung Zitronenfüllung: die Sahne steif schlagen. Götterspeise mit 250 ml Wasser zubereiten. Erkalten lassen, den Frischkäse dazu geben , glatt verrühren. Zucker , Vanillezucker einrühren. Wenn die Masse gut gekühlt ist, die Sahne unterheben.

Zubereitung Himbeerfüllung: genauso wie die Zitronenfüllung zubereiten, zusätzlich noch 1 Pkg. Gelatinepulver einarbeiten. Die Himbeeren allerdings erst kurz vor dem Füllen unterheben.

Die Himbeerfüllung auf den ersten Boden legen , mit dem zweiten Boden bedecken. Die Zitronencreme darauf streichen. Den dritten Boden auflegen , die Torte für mindestens 5 St,en kühl stellen.

Den Tortenring entfernen. Die restliche Sahne steif schlagen , die Torte damit einstreichen. Mit
12 schönen Himbeeren verzieren.

Zutaten

10Stück	Ei(er), getrennt
10EL	Zucker
10EL	Wasser, heißes
10EL	Mehl
1Pkt.	Aroma (Citroback)
1Pkt.	Aroma (Orangeback)
2Pkt.	Vanillezucker
2TL	Backpulver
1Pkt.	Götterspeise (Zitrone, für 500 ml Wasser)
250ml	Wasser
300g	Frischkäse
400ml	Sahne
2Pkt.	Vanillezucker
80g	Puderzucker
1Pkt.	Götterspeise (Himbeere, für 500 ml Wasser)
250ml	Wasser
300g	Frischkäse
300ml	Sahne
1Pkt.	Gelatinepulver
2Pkt.	Vanillezucker
130g	Puderzucker
250g	Himbeeren, frische
200ml	Sahne
12Stück	Himbeeren, frische

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