Karamellisierte Möhren aus dem Topf

Rezept für Karamellisierte Möhren aus dem Topf

Die Möhren schälen, waschen , in 6 cm lange Stücke schneiden. Senkrecht dicht an dicht in einen Topf stellen (der Topf sollte so groß sein, dass die Möhren aufrecht darin stehen können ohne umzufallen). Die Butter in Flöckchen schneiden , auf die Möhren setzen. Die Lorbeerblätter dazwischen verteilen , mit Salz , Pfeffer kräftig würzen.
Nun Wasser bis auf die halbe Höhe der Möhren angießen. Alles bei starker Hitze aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. Den Deckel abnehmen , die Flüssigkeit vollständig einkochen lassen.

Die Möhren dann ca. 5 Min. in heißer Butter braten, bis sie gebräunt , leicht klebrig sind. Heiß servieren.

Zutaten

800g	Möhre(n)
75g	Butter
4	Lorbeerblätter
	Salz und Pfeffer
	Butter zum Braten

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