HomeQuark - Erdbeer - Torte
fruchtiger Genuss mit Streuseln und einer herrlichen Quarkcreme
Im vorgeheizten Ofen bei etwa 200°C (Heizluft 180°C) 20 Minuten backen. Danach den Boden sofort vom Springformboden lösen. Erkalten lassen.
Restliche Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben (je kleiner die Streusel, desto schöner lässt sich die Torte nachher schneiden). Für 10 Minuten in den Ofen schieben.
Für die Quark-Erdbeermasse den Quark mit Milch, Zucker , dem Saft , der geriebenen Schale der Zitrone gut verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen , 5 - 6 Erdbeeren für die Garnierung beiseitelegen. Den Rest vierteln.
Die Gelatine leicht ausdrücken, in einem Topf unter Rühren auflösen (nicht kochen) , mit einigen Löffeln Quarkcreme verrühren. Anschließend unter die restliche Masse rühren. Sahne steif schlagen , unterheben.
Die Hälfte der Quarkcreme auf den Boden streichen, Erdbeeren mit etwas Abstand zum Rand hin darauf verteilen, restliche Quarkcreme hinzufügen , glatt streichen. Für mindestens 3 St,en kaltstellen. Vor dem Servieren die Deko-Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden , den Tortenrand damit belegen.
Zutaten
| 300g | Weizenmehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 150g | Butter oder Margarine |
| 750g | Erdbeeren |
| 10Blatt | Gelatine, weiße |
| 750g | Quark (Magerquark) |
| 250ml | Milch |
| 140g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 2Becher | Schlagsahne |
| Fett für die Form |
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