Fischauflauf mit Fenchel und Möhren

Rezept für Fischauflauf mit Fenchel und Möhren

Den Reis kochen. Möhren , Fenchel putzen , beides in Stifte schneiden. In ein wenig Salzwasser im geschlossenen Topf etwa fünf Minuten dünsten. Den Fisch putzen , in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln , mit Salz , Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform mit ein wenig Butter einfetten , schichtweise Reis, Gemüse , Fisch hineingeben. Mit einer Schicht Reis abschließen. Wein , Sahne verrühren, würzen , gleichmäßig über den Auflauf gießen. Mit Käse (Sorte , Menge nach Geschmack) bestreuen , eventuell mit Butterflöckchen besetzen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten überbacken.

Zutaten

2Beutel	Reis
300g	Möhre(n)
2Knolle/n	Fenchel
750g	Fischfilet, z.B. Pangasius
2EL	Zitronensaft
	Butter
	Salz und Pfeffer
125ml	Wein, weiß
125ml	süße Sahne
	Käse, geriebener

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