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Rezept für Himbeer - Marzipan - Torte
Für die Pariser Creme 250 ml Sahne , die in Stücke gebrochene Schokolade aufkochen, dann auskühlen lassen , erst danach steif schlagen. Den ausgekühlten Tortenboden einmal quer durchschneiden , mit der Creme füllen, dann zusammensetzen. Die Oberseite der Torte mit Marmelade bestreichen. Für den Belag die Marzipanrohmasse mit Puderzucker , Rum verkneten, eine r,e Platte in Größe der Torte ausrollen , auf die Torte legen. Anschließend die Himbeeren darauf geben.
Einen Tortenring um die Torte geben , schließen. Den Tortenguss nach der Vorschrift auf dem Päckchen zubereiten, auf den Himbeeren verteilen , fest werden lassen. Den Tortenring lösen. 250 ml Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen , die Torte sowohl auf der Oberfläche als auch am Rand damit verzieren.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 240g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 1TL | Kakaopulver |
| 100g | Walnüsse, gerieben |
| 500ml | Sahne |
| 250g | Schokolade |
| 3EL | Konfitüre (Himbeerkonfitüre) |
| 150g | Marzipan - Rohmasse |
| 100g | Puderzucker |
| 1EL | Rum |
| 600g | Himbeeren |
| 1Pck. | Tortenguss, rot |
| 250ml | Wasser |
| 1Pck. | Sahnesteif |
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