Otto - Käse

Hochgenuss auf Pumpernickel

Den Frischkäse mit der flüssigen Sahne cremig rühren. Sahnesteif einstreuen , so lange weiter rühren, bis die Masse dick wird. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Die Frühlingszwiebeln putzen, sehr fein hacken , unterheben. Bis zum Verzehr abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Zu Feierlichkeiten spritze ich von diesem Frischkäse dicke Rosetten auf Pumpernickeltaler. Er schmeckt aber auch auf jedem anderen Brot, zu Pellkartoffeln oder Gemüsesticks als kalorienreiche Variante zum Kräuterquark.

Zutaten

400g	Doppelrahmfrischkäse
300g	Sahne
½Bund	Frühlingszwiebel(n)
2Pck.	Sahnesteif
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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