Gulaschsuppe aus dem Ofen

Rezept für Gulaschsuppe aus dem Ofen

Die Paprikaschoten putzen, waschen , in Streifen schneiden. Die Champignons - sofern nicht aus der Dose bzw. dem Glas - waschen bzw. abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen , in Würfel schneiden. Die Wurst in Scheiben schneiden.

Das Öl in einem backofengeeigneten Topf bzw. Bräter erhitzen , die Wurst darin anbraten. Herausnehmen , das Gulasch portionsweise im Bratfett kräftig anbraten. Dann die Zwiebeln , Champignons hinzugeben , kurz mit anbraten. Nun Tomatenmark zugeben , mit anschwitzen. Das Mehl darüber streuen , unter Rühren ebenfalls mit anschwitzen. Mit 1 l Wasser ablöschen. Paprikastreifen , Tomaten zufügen , alles aufkochen lassen. Die Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen.

Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 2 Std. schmoren lassen.

Die Wurst wieder zum Gulasch geben , darin erwärmen. Erneut mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken. Heiß servieren.

Zutaten

2m.-große	Paprikaschote(n), grüne oder rote
200g	Champignons, kleine
5m.-große	Zwiebel(n)
750g	Gulasch, gemischtes
2	Cabanossi oder Landjäger je 80 g
2EL	Öl
1 ½EL	Tomatenmark
1 ½EL	Mehl
1kl. Dose/n	Tomate(n) (425 ml)
1EL	Gemüsebrühe, instant
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
1Liter	Wasser

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