HomeGefüllte Kartoffeltürmchen
Gratinierte Kartoffelbreitürmchen mit einer Füllung aus Preiselbeeren
Kartoffeln , Butter durch die Kartoffelpresse drücken , die erhitzte Milch hinzugeben. Mit dem Kochlöffel alles gut vermengen (kein Mixer!). Mit Salz , Muskat abschmecken.
Den Kartoffelbrei in einen Spritzbeutel geben , vier 8-10 cm große Böden auf ein Backpapier spritzen , einen erhöhten Rand formen.
In diese Nester nun jeweils einen guten Esslöffel voll Wildpreiselbeeren geben , mit dem restlichen Kartoffelbrei in kreisenden Bewegungen einen schönen Deckel spritzen.
Die fertigen Türmchen mit ein wenig Eigelb bepinseln , im vorgeheizten Ofen bei großer Hitze nur kurz gratinieren, damit die Türmchen ihre Form behalten.
Die Kartoffeltürmchen mit Füllung passen zu Wild oder Rinderbraten.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, mehlig kochende |
| ¼Liter | Milch |
| 50g | Butter |
| Muskat | |
| Salz | |
| 4EL | Preiselbeeren (Wildpreiselbeeren) aus dem Glas |
| 2 | Eigelb |
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